时间: 2025-03-04 08:26:37 | 作者: 锅炉技术
冬季已至，时下，北方大部分区域现已供暖，约三五老友，整一顿围炉吃饭成了许多朋友的心心念念的小确幸，可是您知道木炭的正确打开方式吗？
近年来，围炉烤涮、围炉煮酒、围炉煮茶、围炉夜话等成了许多文艺青年心中冬季最浪漫的事，但也成了许多人的翻车现场，乃至一不小心就送了性命。那么，围炉系用的燃料到底是啥？又怎样会有安全危险危险呢？
许多人不知道的是，其实文艺范的“小火炉”烧的并非烟熏火燎的煤炭，而是另一种前史悠远持久的燃料木炭。作为木材不完全焚烧或是在阻隔空气条件下热解构成的多孔固体产品，木炭因其清洁卫生、热值高、焚烧功率高、焚烧时刻久等长处，一向是一种宫殿和民间运用的高级燃料，典型的如老北京的铜锅涮肉运用的便是木炭。
清代晚期宫殿，宫中仍运用木炭取暖，并专门设置惜薪司，掌管宫内薪炭供应和分配。从前风行一时的古装电视剧傍边，妃嫔们用的各种取暖资料（黑炭、银炭、红箩炭），本质上用的都是木炭，仅仅烧制炭的木材和烧制办法不同罢了。《红楼梦》中描绘的取暖东西“暖手炉”“手炉”“捧炉”“袖炉”等，里边装的也都是木炭。
直至现代，即便在电力高度发达的今日，木炭仍是一种日子中最合适烤涮、围炉煮茶的燃料。这是由于，木炭的热值尽管略低于煤炭，但其焚烧功率愈加高，焚烧进程中产生的灰分较少，可以更充沛地开释能量，且焚烧速度较慢，合适长时刻焚烧。特别在食物加热进程中，木炭的焚烧进程比燃气和电磁炉更慢，这使得食材在烤制进程中可以均匀受热，防止外焦里生的状况呈现，使得食材的口感更好。木炭焚烧时还会开释出植物香气，与食材的香味相结合，构成共同的烟熏滋味，添加食物风味，使得食物愈加甘旨。当然，烧烤食物的健康问题也一向被人诟病，这儿仍是主张咱们我们食之有度。
冰冷的冬季，外面大雪漂荡，室内亲朋老友，围坐一团，或是围炉夜话、喝酒煮茶，或是围着热火朝天的铜锅，来一盘内蒙的羊肉，冬日气氛感瞬间拉满！但是，此刻也是全国各地一氧化碳中毒的高发期，在密闭室内用木炭取暖、围炉煮茶、涮锅烧烤等看似往常的行为，实则危机四伏，不经意间就成为要挟生命的隐形杀手。许多人在享用美食和气氛时，运用木炭时或许会有几个误区，然后引发一些安全危险。
误区一：木炭比煤炭安全。关于一氧化碳中毒，许多人潜意识里以为那是煤炭的“专利”，用木炭就无忧无虑。其实，但凡含碳的燃料，不管煤炭仍是木炭，以及环保木炭、无烟木炭，不充沛焚烧的话，都会产生一氧化碳。所以运用木炭仅仅比煤炭更清洁、烟尘少，但并不等于没有危险性。木炭肯定安全！
误区二：没有煤烟就没事。许多人以为木炭焚烧不充沛才会产生一氧化碳，我让它焚烧充沛不就没事了吗？但其实焚烧充沛不充沛，肉眼无法分辩。一氧化碳无色、无味、无刺激性，有没有煤烟都会产生。一氧化碳很难被人发觉，许多时分都是毒人于无形，往往还没意识到，就现已因中毒而昏迷不醒了。
误区三：空间大点就没事。这也是误区之一！其实，只要在相对密闭的空间，假如通风不良，都会有中毒的危险。特别我国北方的许多区域，为了保暖，在冬季都把窗户关得结结实实的，有的家庭乃至用塑料布将外面封住，密不透风，极易导致室内通风不良，此刻若在室内焚烧含碳资料，极易产生一氧化碳中毒事件。
首要，敞开通风口，保证房子和烧烤炉的通风口处于敞开状况，增大木炭与空气的触摸面积和流通性。
其次，锥形堆积木炭结构，充沛的使用受热空气受浮力效果自下而上运动的原理，使木炭顶级热量集合，有助于木炭快速点着和高效焚烧。
第三，用助燃炭点着，用炭夹夹持适量助燃炭，待助燃炭焚烧后置入木炭堆中心空地，作为初始火源。
第四，添加焚烧空间，待助燃炭在木炭堆中焚烧起来后，在木炭顶部再加盖些木炭，保证足够的焚烧空间。
第五，等候10-25分钟，待整个木炭堆持续焚烧10-25分钟，表层木炭呈现一层灰烬时，标明木炭已被完全点着并到达适合加热食物的安稳焚烧状况。但不管在哪烤，一定要记住通风！
